牛舌的做法
为大家介绍牛舌的做法的小经验，关于牛舌的做法 牛舌怎么做，接下来带大家一起了解 。
【牛舌的做法 牛舌怎么做】
文章插图
1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时 。
2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油 。
3、花椒和八角要用纱布包起来封好，才下下锅哦 。
4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右 。
5、等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，此时要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉 。
6、然后将炉火关掉，将锅放到别处去，重新放入牛舌头，浸泡3小时左右，捞起来沥干汤汁 。
7、改刀切成片状，在盘上码放好，最后浇上少许香油就可以了 。
上面为您介绍的牛舌的做法 牛舌怎么做的具体介绍，希望大家能喜欢！
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