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不宜过量食用
维生素C的的分子结构比较复杂，并且大部分主要在小肠中被吸收，过量食用可能会加重人体的胃肠道负担，从而不利于人体肠胃的吸收功能，不利于人体健康，所以一般是不建议过量食用维生素C的 。
【维生素c的禁忌事项优质】不易于猪肝同食
猪肝中含有大量的铜、铁等矿物质元素，而维生素C与这些成分相遇会加快其氧化速度，从而使维生素C失去活性，所以一般是不建议猪肝与维生素C同食的 。
肾功能不全者慎食
维生素C食用之后容易导致人体胃酸过多，从而可能会导致人体胃酸反流，而肾功能不全者他们的肾脏本身就不好，过量食用容易增加他们的肾脏器官的负担，从而不利于他们的健康，所以肾功能不全者是不建议食用维生素C的 。
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