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维生素C是无毒的营养素，成人每天摄取量为60毫克 。
每日口服维生素C4克以上，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛；
大剂量维生素C会导致血栓形成；
大剂量维生素C还会降低女性的生育力，影响胚胎的发育；
每天维生素C剂量超过3克时，可导致肠蠕动增强，引起腹部绞痛与腹泻 。
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