如何做黄花鱼最好吃 做黄花鱼最好吃的方法介绍

怎样做黄花鱼最好吃
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如何做黄花鱼最好吃 做黄花鱼最好吃的方法介绍

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【如何做黄花鱼最好吃 做黄花鱼最好吃的方法介绍】1、葱香黄花鱼
材料:黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露 。
做法:先将准备好的黄花鱼切段 , 之后加生姜片和料酒 , 再加白胡椒粉 , 加盐一起混合 , 这样腌制三十到六十分钟 。锅烧热 , 倒入少量油 , 等油烧热了 , 把鱼块倒入 。不要翻动鱼 , 等一边有了硬皮 , 翻面 , 煎另一面 , 直到鱼煎熟 。把鱼按照原来的样子摆盘 。先将大葱白切丝 , 之后用之前煎鱼的余油炒葱丝 , 加上生抽、白糖、鱼露 。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了 。
2、红烧黄花鱼
材料:黄花鱼一条450克 , 葱白 , 姜 , 蒜末各1茶匙 , 酒料2大匙 , 生抽3大匙 , 蚝油1大匙 , 砂糖1茶匙 , 水(高汤)半杯 。
做法:平底锅内热油 , 放入姜片炸至金黄色捞出 。将黄鱼放入用小火煎 。
煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。煎好的黄鱼盛出备用 。另起油锅 , 放入两大匙油 , 冷油放入姜 蒜末 , 葱白段爆香 。将调味料混合均匀备用 。将鱼放入爆香的油锅内 , 倒入调味料 。中火煮开后 , 转小火煮至汤汁浓稠即可 。
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