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奶奶家很经典的一道清爽凉菜～爷爷hin爱吃～?? 第一次尝试做，做了两遍 。原来流程不一样，出来的味道也差很多哦！ 第一次失败的流程是： 整块豆腐先焯水，再切小块儿 。这样出来的豆腐味道有点差 。因为整块豆腐太大了，不好焯水，时间久了吧外面就太老了，时间短一些吧，里面又太生 。后来在姑姑的指导下，完成了 。第二次成功的流程，现在分享给大家哟～
用料
- 卤水豆腐 1/2块
- 香葱 3根
- 香油 适量
- 玫瑰盐 少许
- 原味鲜 少许
- 清水 适量
2、清水冲洗一下豆腐
3、切成小块儿 越小越入味哦
4、水烧开后 将豆腐块儿放入焯水 不要超过1分钟
5、捞出后沥干水分装盘 趁着豆腐的热度撒上玫瑰盐和原味鲜 再淋上适量香油 小心的用筷子搅拌均匀
6、香葱摘干净后 用小苏打混入清水中浸泡15分钟 （这一步应该在豆腐焯水前进行） 沥干水分后切碎
7、等豆腐凉了 将切好的香葱放入 搅拌均匀
【小葱拌豆腐这样吃 小葱拌豆腐一清二白怎么弄】8、超级好吃，超级爽口
小贴士童鞋们，一定要注意是先切豆腐再焯水哦！口感差别很大，不信的话可以试试哈哈哈哈 另外，香葱和豆腐的配比，看个人喜好吧，我喜欢香葱多多的口感哦～
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