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可以不炒 ， 但建议炒 。
【芡实祛湿要不要炒着吃优质】芡实在生活中又被称作鸡头米、卵菱、鸡瘫 ， 是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 ， 味甘涩性平 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、淀粉以及多种矿物质成分 ， 具有一定益肾、补脾、除湿等作用 。
将其用于祛湿是可以不炒的 ， 能直接服用或者是冲水 ， 其次还可以将其煲粥或者煲汤进行食用 ， 但建议炒 ， 因为炒一炒可以使其药性更好的发挥出 ， 祛湿效果更好 。
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