【温补又清甜的羊肉汤 羊肉汤怎么做好吃没腥味_】
文章插图
冬天是长膘需要温补的时候 可以多喝羊肉汤 暖胃暖心又滋补
用料
- 羊腿肉 一斤
- 胡萝卜 1根
- 马蹄 5个
- 竹蔗 1节
- 姜 1块
- 红枣 5颗
- 枸杞 5克
- 当归 3片
- 玉竹 5片
- 黄芪 10片
- 料酒 2勺
- 盐 5克
2、2.羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开
3、3.煮开后撇去浮沫，捞出洗净后沥干水备用
4、4.红枣，黄芪，枸杞，当归，玉竹片洗干净放碗里备用 。枸杞出锅前放即可 。
5、5.锅热下一点点食用油下姜片和羊肉翻炒至无水分下料酒大火炒，炒干料酒后放汤料和水大火煮
6、6.煮开后转小火煮1个小时，（有条件的可用高压锅）出锅前10分钟下枸杞继续小火炖 。
7、7.出锅，可用砂锅炖 。煮的时候最好打开盖子这样膻味没那么重 。我直接用这个锅吃完羊肉喝了汤后烫菜吃 。
小贴士tips： 1.羊肉看个人习惯蒙古羊，黑山羊都可做法一样 。2.至于竹蔗和马蹄在广州很好买 。买不到的话可以只放马蹄和木瓜 。3.汤很清甜，但是吃完羊肉后好像有点上火，煮汤的时候红枣记得去核 。
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