春季吃什么蔬菜好优质

文章插图
【春季吃什么蔬菜好优质】1、荠菜
荠菜是一种野菜，也是春天里最有代表性的一种植物。
荠菜也被称为春菜，因为它对气温要求比较低，回春比较早。
还有人用荠菜做馅包春饼、春卷、饺子。
2、香椿
香椿是多年生落叶乔木，中国人吃香椿历史悠久，早在汉朝，香椿就和荔枝一起作为南北两大贡品，进贡到宫廷。
按照中医的理论，香椿叶味辛、性温，入肝经、肺经，有宣发疏泄的作用。
3、芫荽
芫荽就是香菜，又被叫做胡荽。
在北方一般在秋冬播种，春季收获。
芫荽本身有一种浓烈的香气，很多人特别是小孩子不喜欢香菜的味道，可能终生不吃香菜。
4、马齿苋
马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，为马齿苋科植物马齿苋的全草。
马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间称它为“长寿菜”、“长命菜” 。