温馨提示：
1、大家在制作福州传统的芋头糕时 ， 务必提前备好早米（早稻米 ， 陈年的吃起来口感会更佳） ， 普通的大米是没法用的 ， 大家去商店购买的时候 ， 一定要向商家讲明白 ， 这一点极其的重要 ， 一旦买错 ， 后果无法想象！
2、再则 ， 福州人在制作这道传统小吃的时候 ， 还会在蒸盖上压一把菜刀（同时 ， 在上面放一小撮盐） ， 因为老人不让问 ， 所有我也不知道是什么 ， 小编猜想或许和迷信有关 ， 大家知道是什么原因吗？
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