蛤蜊干的做法大全 蛤蜊干的烹饪方法

蛤蜊干的做法大全
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蛤蜊干的做法大全 蛤蜊干的烹饪方法

文章插图
1、做法一
主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、红干椒200g 。辅料:油适量、盐适量 。
做法:把蛤蜊肉洗干净备用 。把红干椒,蒜苗,姜都切好备用 。先热锅,但是不要放油 。把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好 。蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油 。放姜丝,加适量的盐一起爆香 。把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右 。
2、做法二
主料:韭菜50g、蛤蜊肉100g 。辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
做法:韭菜洗净切段,蛤蜊肉洗净 。锅中加适量水,放入蛤蜊肉 。下入韭菜,加入盐 。加入花椒粉 。淋入料酒,武火煮沸转文火炖至肉熟,加入鸡精、勾芡即可 。
【蛤蜊干的做法大全 蛤蜊干的烹饪方法】3、做法三
原材料:蛤蜊干300克 。调味品:白芝麻25克,孜然粉2克,朝天椒(红,尖,干)25克,盐4克,麻椒3克,白糖5克,生抽10克,味精3克,海鲜酱油16克,葱根20克,食用油80克,红糟15克 。
做法:蛤蜊肉解决干净,辣椒干切条,葱根造粒 。锅置火上并加少量食用油,放进辣椒干段炒香后出锅,用刀铡成末备用 。锅内加食用油烧至六成热,放进葱根粒、海鲜酱油、蛤蜊肉和盐炒两下 。加特鲜生抽、白砂糖、红糟汁、味精和辣椒干末炒过,放五香粉、麻椒油和熟芝麻炒匀出锅即成 。
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