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鱼胆有毒生熟都不宜吃(鱼胆有毒生熟都不宜吃)
成都军区总医院肾内科主任郭东阳
鱼胆即各种鱼的胆汁,味苦、性冷 。民间传说有“清热”、“明目”、“止咳平喘”等功能,故有用鱼胆治疗慢性支气管炎、高血压、眼病及胆囊炎等,但由于对其毒性不懂得,往往因服用过量鱼胆而发生中毒,甚至导致逝世亡 。
【鱼胆有毒生熟都不宜吃】鱼胆的毒性很大,服生鱼胆(2 。5kg体重青鱼)一颗可中毒,两颗可致逝世 。鱼胆中毒与鱼种关系不大,青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼以及银鲳鱼等各种鱼的胆汁均可引起中毒,不同鱼种的鱼胆,其毒性仅有水平上的不同 。服用生、熟鱼胆,其中毒水平无差异 。鱼胆的化学成分十分复杂,其毒性成分尚未阐明,可能与胆盐、氰化物对细胞膜的作用和组胺类致敏作用有关 。
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