【折耳根烤鱼的做法 如何做折耳根烤鱼】折耳根烤鱼的做法
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文章插图
1、用料:折耳根适量、钳鱼2斤、豆瓣酱、辣椒面、花椒、大料、豆豉、香菜、葱姜蒜、油 。
2、钳鱼洗净血水,背上开口 。
3、放胡椒,姜片,盐,双面腌制均匀 。
4、折耳根洗净垫底,鱼放上面 。大料炸油,刷在鱼身上 。之后洒上辣椒面 。
5、烤箱预热 。鱼放烤箱里 。210度 。上下火,烤20分钟 。
6、锅里放油,稍微多一点,放姜蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,豆豉,大葱翻炒 。
7、放入想吃的蔬菜 。我加了鱼腥草(折耳根叶子),藕片,杏鲍菇 。
8、20分钟后,关下火,只烤上火5分钟 。
9、倒入蔬菜 。再烤5分钟 。
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