文章插图
今天午饭后吃柚子 ， 我随口说了一句 ， 柚子皮可以做糖 ， 我家二宝急忙呼应 ， 要吃 ， 开干吧！谁叫我多嘴呢？哈哈
用料
- 白糖 300g
- 柚子皮 1个
- 纯净水 400g
2、这是留好的柚子皮
3、最外面的黄色皮去掉 ， 留里边的一层
4、切成这样的小块 ， 我第一次做 ， 感觉块小点 ， 大家可以切稍微大一点
5、用冷水浸泡一下 ， 洗一下扭干水分
6、凉水下锅 ， 烧开后捞出
7、再过4次凉水 ， 扭干水分
8、白糖300g（大家可以根据柚子大小 ， 放糖的比例 ， 我今天的柚子不算大 ， 感觉糖有一点点多了 ， 也可以用冰糖试试）
9、水400g
10、和柚子皮一起下锅
11、一直中火 ， 渐渐糖汁越来越粘稠
12、开始变色 ， 渐渐糖汁变很少 ， 改小火
13、最后糖汁熬干了 ， 就好了
14、上图！
15、晾干后装瓶储存
16、很漂亮也很好吃 ， 大家有时间可以试试
小贴士糖的比例根据柚子大小 ， 可以稍微做调整 ， 我今天的柚子皮有点薄 ， 感觉糖有点多了 ， 全程中火熬制 ， 最后快收干汁改小火 ， 否则容易糊锅
白糖的营养功效【这道家常菜独家柚子糖 柚子糖的制作方法窍门】白糖性平 ， 味甘 ， 润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症 。此外 ， 白糖有抑菌防腐的作用 。
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