大蒜条怎么炒
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文章插图
1、准备用料 。蒜条、肉丝、老姜、清油、鸡精、苕粉、豆油、肥肉、盐、花椒油、料酒 。
2、将蒜条洗净 , 切成小条状 , 装碗备用 。
3、将肉洗净 , 瘦肉和肥肉分开切 , 瘦肉切成条状 , 肥肉切成片状 。
4、然后将瘦肉装在碗里 , 并倒上酱油、苕粉 , 用手和匀 。
5、将锅洗净 , 并用大火将水烧干 , 倒上适量清油 , 放入肥肉 , 烧大火煎炸一会 , 直至肥肉变焦黄为止 。
6、将肉丝倒入锅中 , 倒料酒 , 烧大火 , 不停地翻炒30秒左右 。
7、倒入蒜条 , 烧大火 , 和肉丝一起再翻炒1分钟左右 。
8、把盐、姜、鸡精等作料放入锅中 , 再翻炒10秒左右即可 。
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