汤圆用冷水还是热水 汤圆合适用热水还是冷水

汤圆用冷水还是热水
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文章插图
【汤圆用冷水还是热水 汤圆合适用热水还是冷水】1、汤圆用开水煮比较好 。汤圆的外皮由糯米制成,不易久煮,冷水下锅会增加煮制时间,不仅容易导致汤圆间互相粘连,还会使其表皮变烂而影响口感,热水下锅可以缩短煮制时间,保证汤圆软糯口感的同时又有嚼劲 。
2、在煮制汤圆时用勺子顺着一个方向轻轻搅动锅底,可以防止汤圆粘连 。在煮沸时点三次冷水,既保证汤圆内外受热均匀,又能避免因锅内持续沸腾的状态下将汤圆煮破,待汤圆完全浮在水面上就可以食用了 。
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