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这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的 。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气 。分享给大家！
用料
- 白萝卜 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 4大匙
- 酱油 适量
- 香油 少许
- 辣椒油 少许
- 蒜末 适量
1、白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味 。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以 。
2、把萝卜片对半切成四小片 。
3、切成扇形 。
4、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右 。
【快速腌萝卜的做法 酸甜脆爽腌萝卜的做法】5、腌至萝卜出水 。
6、把腌好的萝卜，挤出水分 。
7、再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水 。为了去除萝卜的气味 。
8、腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干 。
9、把蒜拍碎切末 。
10、把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀 。
11、酱油量，以没过萝卜为宜 。
12、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可 。
13、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃 。
14、成品 。
小贴士
萝卜先用盐，再用糖腌出水，能更好去除萝卜的辛辣气，这两步很重要 。
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