幼儿营养与健康( 二 )


人体生命活动所需的能量,绝大部分是由主食提供,主食类食物中含有较丰富的维生素B族及一部分植物蛋白 。如果人体内缺乏大量能量物质,将会用体内蛋白质来代替,那就会影响儿童生长发育以及机体免疫力等 。举例:如孩子平时喜欢吃零食、米饭、面食、各种荤、蔬菜吃得少,体内能量积累不够,那么他的生长发育需要体内蛋白质来代替,从而引起发育不良,导致免疫力降低,经常感冒,发热咳嗽等疾病 。
因此,每天保证孩子的主食摄入,对经济方面来讲,吃零食的费用是米饭的好几倍 。
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