豆腐在我们日常生活中做法有很多,不管是煎炒,还是清炖,都非常的好吃,今天给家人做个红烧豆腐吃,做法简单易懂,比麻婆豆腐还要好吃,出锅家人孩子抢着吃……
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豆腐的营养价值:
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高 。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。
2.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入 。
3.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达九成以上 。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量 。
步骤如下:
【红烧豆腐】的家常做法
1.食材准备:老豆腐(或者嫩豆腐都可以)大蒜,小葱,小米椒
2.豆腐洗净切厚厚的片
再从中间切开
再改刀切块装入盘中备用
大蒜切末,小米椒切碎备用,小葱洗净切段备用
3.锅内加水,再加入一勺盐,搅拌均匀
冷水倒入豆腐
水开计时焯水两分钟捞出沥干水分备用,这样可以有效的去除豆腥味
4.锅内加油,油热倒入蒜末小米椒炒香,加入一勺黄豆酱炒香
再倒入半碗清水,搅拌均匀,大火煮沸
倒入豆腐
咕噜一会开始调味:加入一勺生抽,一勺蚝油搅拌均匀
盖盖焖煮7分钟
5.焖煮时间到开盖,分三次倒入淀粉水勾芡
煮至汤汁浓稠,撒入葱段即可出锅
【豆腐的营养价值 家常豆腐这样做最好吃】这道鲜香浓郁的红烧豆腐就做好了,做法步骤简单,好吃又下饭,家人孩子都喜欢吃,学会的小伙伴给家人安排吧……
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