酸菜豆腐做法
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【酸菜豆腐做法 酸菜豆腐做法介绍】

文章插图
1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精 。
2、酸菜 ， 还是买整棵的比较好 。
3、把根部切掉 。
4、用刀片成薄片 ， 如果就那么直接剁成丝 ， 口感上会差很多的 。
5、片好后再切丝 ， 这样口感才细腻 。
6、切好的丝用活水冲洗干净 ， 去去涩味 。
7、粉条 ， 红薯做的比较好吃 。用温水泡开泡软 。
8、五花肉切片 ， 然后切丝
9、热锅 ， 到一点油 ， 葱姜蒜炒香 ， 炒熟肉丝 ， 然后倒入酸菜 。
10、约翻炒1分钟 ， 酸菜稍微出水后 ， 放入切好的豆腐 。
11、小心的翻炒均匀 ， 不要把豆腐炒碎了 。
12、放入一块汤料 。
13、汤料融化了以后 ， 放入已经泡好的粉条 。
14、大约煮4-5分钟 。
15、最后加入一点鸡精就可以出锅了 。因为汤料已经够咸了 ， 根据自己的口味 ， 也可以不再放盐了 。
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