几种早餐的快速做法儿童早餐做法大全

早餐吃什么？不用烦恼，这几种早餐的快速做法，精致又美味，照着做吃一个星期都不重样。
一、皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥
【主要材料】大米100克，皮蛋2个，猪瘦肉200克，，油条1根，
【调味料】香葱、食盐适量。
【制作方法】
1.1，材料准备．先将大米淘洗干净，然后放入一个大碗里，加入适量盐和清水泡上一会，时间大约半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切成小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。装起来备用。
1.2，煮猪瘦肉。锅里加一碗水，猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
1.3，熬粥。取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯黏稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
二、肉末旋饼
【主要材料】开水面团1份（后附开水面团做法），五花肉200克
【调味料】葱花，椒盐适量（还可以放入少量虾皮）。
【制作方法】
2.1，材料准备．将五花肉剁成肉末，越细越好。肉末装碗里放入葱花，椒盐一起搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2.2，制饼胚。将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀地铺在擀成圆片的面皮上，卷起来。卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼胚就做好了。
2.3，煎熟。依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用烤箱烤熟。
开水面团做法：
材料：中筋面粉500克，沸水400克，冷水适量。
开水面团醒面
①将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
②用手搓揉。再酌量加入冷水。将冷水完全揉进面团。醒面10分钟左右。
③醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
三、美味卷饼
【主要材料】春饼皮5张，酱肉100克，黄瓜1条，葱白适量。
【调味料】甜面酱，辣椒酱适量。
卷饼
【制作方法】
3.1，材料准备。将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。
3.2，蒸制卷饼。将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一分为二就可以了
四、家常蛋饼卷
【主要材料】中筋面粉250克，鸡蛋N个（一个饼用一个鸡蛋），淀粉1大匙
【调味料】色拉油2大匙，葱末、食盐、清水适量
蛋饼卷
【制作方法】
4.1，调制面糊。将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。若当成早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
4.2，煎蛋饼。平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

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