潮汕咸骨粥的做法
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1、原料:猪龙骨、东北大米、蒜苗、小芹菜、花生酱、鸡精、生油、粗盐 。
2、将龙骨洗净利干水分,撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜 。
3、将腌制好的骨头洗净,放入砂锅并加凉水煮十~二十分钟 。
4、再放入事先泡好十分钟的大米,中大火煮至米刚熟(注意不能煮大烂) 。
5、加入花生酱化开 。
6、再放入蒜苗(不喜欢的可以不放)、鸡精、香油烧开,撒上芹菜末即可 。
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