3、葡萄糖 。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动(运动食品)后食用 。但火龙果的葡萄(葡萄食品)糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃 。
火龙果中的植物白蛋白是具粘性，胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效，有利于胎儿发育 。白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排出体外，起到解毒的作用 。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属中毒 。白蛋白对孕妇胃壁还有保护作用 。
火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分—花青素 。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 。
此外，火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软通过肠道时会更快更省力，同时作为肠内异物能刺激肠黏膜，促进肠道的收缩和蠕动，起到通便作用，可以起到预防孕妇便秘的功效 。
十三、孕妇吃南瓜子要注意什么？
1、要正确选择南瓜子的味道，当然原味是最好 。虽然南瓜子有很多味道，如五香、冰糖、奶油、绿茶等等。对于健康来说，最好选择原味，因为而且嗑多了也不容易口干 。但是多味南瓜子是加香料、食盐、糖精等制成的，吃多了对胎儿不好 。
2、一次性嗑南瓜子不要太多 。有些人一嗑南瓜子，就像是上瘾了，会停不住嘴的 。但是这样很容易上火，更重要的是会经常性的吃过量 。但是南瓜子油脂含量太高，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂、血糖升高，容易加重肝脏负担形成脂肪肝，影响胎儿的健康 。
3、不要总是用嘴去嗑南瓜子，多用手掰 。因为南瓜子不能洗,在之前制作的过程中,更是很容易粘到灰尘，瓜子变得不干净的了 。所以为了卫生问题还是多用手吧 。
4、一定要注意保护牙齿 。对于经常嗑南瓜子的人，很多情况会瞌出了瓜子牙,这是由于牙齿被磨坏的表现 。
5、吃南瓜子要注意口腔健康，吐壳时瓜子壳会大量带走孕妇的唾液，唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等问题,不利于胎儿的发育 。
孕妇吃南瓜子有副作用吗？
1、南瓜子与咖啡、茶等一起食用的话，会影响铁元素的吸收 。
2、已经氧化腐败的南瓜子不要食用，否则食后容易引起恶心、呕吐、腹痛等症状 。
3、南瓜子与羊肉同食的话，可能会引起腹胀、胸闷等症状，还可能影响到宝宝 。
4、南瓜子是属于坚果的一种，而坚果一般都含有较多的脂肪 。所以在食用过量时，可能就会引起发胖，特别是对孕妇而言 。因此要适量食用南瓜子 。
5、但经常吃南瓜子很容易上火，所以建议吃白炒的，火气也相对不大的瓜子，而且含有丰富的叶酸，对前期预防胎儿畸形有很大帮助 。而其他口味的尽量不要食用，因为制作时添加的香精比较多，对人体会不好 。
6、南瓜子是有小毒，会影响肝脏功能 。南瓜子一次性吃多了，会太油腻了，有恶心的感觉，特别是对孕妇而言，本来就是会胃口不振，还更会加剧 。并可能引起和加重肝内脂肪的浸润 。因此对患有慢性肝炎、脂肪肝的孕妇而言，不宜食用 。
十四、孕妇不能吃的食物：
1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒 。

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