夏季饮食重防两大隐患

文章插图
冷饮，是孩子们喜爱的食品，特别是在夏天。时值盛暑，吃些冷饮使人暑热顿消，心舒气爽，对于防暑降温大有裨益。然而，无限量地吃冰棍、冰淇淋或冰冻饮料不仅对孩子健康无益，相反，还会使他们的健康受到损害。
炎炎夏日来临，冰棍、果汁在孩子们中间又要大行其道。医学专家告诫，夏天孩子要提防两大隐患。
【夏季饮食重防两大隐患】 凉爽中的隐患：冰棍病过食冰棍可引起孩子肠套叠。所谓肠套叠，简单地说就是一段肠子“套进”另一段肠腔中，常见的形式是小肠的末端被套进了大肠的前端，俗称“肠打结” 。这样有什么后果呢?首先是肠子不通畅，肠子里的东西如食物、粪便等便堆积起来，引起肚子绞痛、呕吐、腹胀，医学上称为肠梗阻。接着，肠壁的血管受压，造成血液循环障碍，肠壁缺血水肿。随着肠子越套越紧，肠壁缺血也就越来越重，最后引起肠坏死，肠穿孔、肠管破裂而危及生命。冰棍之所以会产生这样的恶果，是由于过强的冷刺激使孩子的胃与肠子的蠕动失去了正常的规律所致。冰棍的害处远不止这一点。冷饮制品刺激幼儿稚嫩的胃肠道，导致各种消化酶减少，胃肠道的蠕动发生紊乱，出现胃痛、食欲不振、大便失调，最终造成孩子脸色黄而暗晦，成为面黄肌瘦的营养不良儿童，医学专家形象地喻之为“冰棒脸” 。另外，美国学者发现，部分孩子相当多的热量摄入来自冰棍以及饮料，严重影响了身体矿物元素的摄取，致使骨骼发育出现障碍，长成一副“轻骨头”，日后容易患上骨质疏松症，骨折的危险亦随之大大增加。
甜蜜中的隐患：果汁病虽然果汁中含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素，且易被消化吸收，孩子适量喝一些有益发育，但并非多多益善。如果用果汁来顶替白开水，更属谬误。首先，大量喝果汁，导致果糖摄入过多，将影响孩子对矿物元素铜的摄入。而铜是人体内许多金属酶的重要成分，功能之一就是促进铁元素构成血红蛋白。如果铜的摄取不足，孩子很可能与贫血、中性白细胞减少、生长缓慢等病理状态挂上钩。其次，果汁中含有枸橼酸与色素等添加剂。枸橼酸在体内可与钙结合成枸橼酸钙，使血钙浓度下降。色素的危害更大，如在体内蓄积过多，能诱发多动行为，造成孩子体格与心理发育迟缓。再者，孩子摄入过多果汁等含钠低的饮料，加上出汗致排钠过多，有引起低钠血症之虞。另外，果汁含糖分特别多，孩子大量饮用果汁会吸收过多的糖分，超过了身体的利用，只有从肾脏排出，久而久之可能损伤肾脏，医学上称为果汁尿。因此，这两种食物要让孩子适量食用。孩子每天的果汁饮用量不要超过170克，冰棍一次不要超过100克。