谨慎给宝宝添加冷冻食品

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快节奏的生活，为了更加方便我们的食物开始简洁化。那些速冻饺子、速冻汤圆、速冻鳗鱼等，就连水果都是冷冻雪藏过的。很多时尚的职场辣妈常常因为工作忙，来不及给宝宝准备食物的时候，就会用速冻食品来解决眼前的问题，殊不知，这种速冻产品有好处更多的是坏处呢？谨慎给宝宝添加冷冻食品才是最正确的。

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很多职场妈妈常常忙于工作，常常在冰箱里准备了不少冷冻食品，方便省事。可是，冷冻食品真的健康吗?如何给宝宝吃冷冻食品时才是正确的呢?小编这就为您一一盘点!
冷冻食品真的安全?很多妈妈觉得，冷冻食品很安全，细菌不会滋生，这是因为低温可以抑制微生物的增殖。但是，低温不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃增殖带来麻烦。肉类、鱼类、蔬菜、水果和冻饺子之类主食品都是在生的状态下冷冻的，难以保证冷冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。
食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能污染到其他食物当中，造成交叉污染。所以说，冷冻食品并不是绝对安全的，妈妈们要小心了。
要点1：冷藏食品及剩菜也需充分热透
购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。
要点2：在专门的保鲜盒里化冻
最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。泡久了，还会让微生物大量增殖。同时妈妈还会发现，泡肉水变成了混浊状态，这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素。
美国餐饮协会规定只能用4种化冻方法：冷藏室、置于冷流动水下(不是用冷水泡)、微波炉(化冻后必须马上烹饪)、用冻肉直接烹饪。
最理想的方法是放在冷藏室中解冻。冻肉冻鱼在食用之前，最好头一天从冷冻室取出，严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，同时也避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，一定不要在案板上放很久。
要点3：避免通过接触传播微生物
【谨慎给宝宝添加冷冻食品】 接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后，要像接触生鱼生肉一样，彻底把手洗干净，然后再去接触其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“传染”给其他食品，特别是熟的食品或者要直接生吃的食品。
要点4：制作甜品最好用鲜水果
自制冷冻甜品时，如果需要加水果，最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。如果非要用冷冻水果，又不能加热，一定要尽快加工，立刻食用，让食品始终处于低温条件下，不给微生物繁殖留时间。
要点5：凉拌菜现吃现拌
凉拌菜对食品卫生要求最高，最好现拌现吃，一餐吃完。不要腌制几个小时，这样是给细菌增殖提供充分时间，而且会带来亚硝酸盐的迅速上升。