经过压榨的黑茶 , 难免会有较粗的原料可供挑选 , 但这并不代表这种黑茶的内质很少 。黑茶在加工的时候 , 会有微生物参与 , 所以它的内质也很丰富 。长期以来 , 黑茶一直被西北牧民视为日常饮品 。营养丰富的黑茶可以为边疆牧民补充必需的矿物质和维生素 。
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从国内市场看黑茶发展
近年来 , 占世界人口三分之一的我国人均茶叶消费水平快速增长 , 扩大了茶叶产业的发展空间 。普洱茶这几年的火爆 , 客观上是消费者对黑茶的认可和接受 。
随着消费者对生命健康的日益关注 , 对黑茶功能的进一步了解和推广 , 对文化、交流、时尚和精神享受的日益追求 , 黑茶产品的消费市场将越来越多而且更大 。
黑茶产业的发展 , 必须在保护、利用、传承国家级非物质文化遗产的过程中 , 创新产品、拓展市场 , 为弘扬中华茶文化、促进经济社会发展做出新的贡献 。
长沙市科技局批准立项 , 由长沙味都实业开发生产 , 泉盛岛茶业生产的高档优质茯苓茶 , 至今已取得突破性进展 。所生产的禅儿茗茶打破了传统工艺的局限 。与传统的边销茗茶相比 , 产品规格和原料已经无可比拟 。在传承湖南黑茶传统工艺的同时 , 将传统与现代先进技术和设备相结合 , 是湖南黑茶标准化生产迈出的一大步 。
湖南是我国黑茶主产区之一 , 历史悠久 , 产量丰富 。近年来 , 随着黑茶的保健功效逐渐为人们所认识 , 湖南黑茶在内地的发展可谓如火如荼 。随着市场化 , 其功能不断挖掘 , 技术不断完善 , 黑茶保健食品应运而生 。
黑茶 , 因成品茶外观呈黑色而得名 。六大茶类之一 , 为后发酵茶 。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。黑茶所用的原料比较粗糙和陈旧 , 是压榨茶叶的主要原料 。制茶过程一般包括四个过程:固定??、揉捻、堆垛和烘干 。
【从国内市场看黑茶发展】黑茶是具有发酵味道的发酵茶产品;黑茶越陈越香 , 老茶有老香;压茶砖茶质地清晰;散茶松散 , 但茶叶均匀、有光泽为佳 。
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