1.羊奶为什么刚挤出就坏了
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刚挤出的牛奶最好放到冰箱里,保持常温,4度左右 。
1、如果刚挤出来就一热,温度没到达沸点,可使其中带有的畜类细菌,快速繁殖 。从而破坏其中的有机物 。从而破坏了羊奶的食用价值 。因为羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分 。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处 。
【羊奶挤出来有点淡粉红】和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上 。羊奶或鲜羊奶味甘,性温,入肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效 。
2、建议羊奶用使用巴氏消毒法,具体操作如下:加热至沸腾,保持一分钟,减温,使牛奶恢复到不沸腾的状态,再次加热至沸腾,保持一分钟,减温,如此反复三遍,即可食用 。该方法主要是为了破坏奶中携带的牲畜的细菌和病毒,也就是所谓的消毒 。其次,奶皮中含有脂类,亦可以食用 。
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