文章插图
豆腐皮为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜 。主要功能有清肺热，止咳，消痰亦可养胃，解毒 。
用料

• 豆腐皮 1张
• 胡萝卜 一段
• 味极鲜酱油 1勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 2g
• 香醋 1勺
• 油泼辣子 适量
• 黄瓜 一根

做法步骤
1、准备材料 。
2、豆腐皮切细丝 。
3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用 。
4、胡萝卜擦细丝 。
5、黄瓜擦细丝 。
6、将除油辣子之外的调料倒入碗内 。
7、倒入调料拌匀 。
8、最后加入油辣子，拌匀即可 。
9、装盘食用 。
小贴士
【凉拌豆腐皮的做法 凉拌豆腐皮放什么调料】1、这道菜中胡萝卜丝和黄瓜丝也可焯水 。2、也可以不加油辣子一样好吃 。

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