黄豆猪蹄汤 _生活百科

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乳母食谱通乳调理
主料：猪蹄 250克大豆 250克
调料：黄酒 10克大葱 8克姜 5克盐 3克
制作工艺
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
【黄豆猪蹄汤】5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
食用方法饮汤，食猪蹄、黄豆，每日1次。
健康提示补脾益胃，养血通乳。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
1、猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
2、大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
食谱相克
1、猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
2、大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

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