12种降低胆固醇的食物( 二 )

而第3类食物中不可溶性纤维素实际上即一般蔬菜，在我国是很丰富的。
第1类豆制肉或汉堡包等虽在我国尚无产品，但我们的素鸡、素鸭、素火腿等已有不少。
在我国，豆制品大有开发前途。硬壳果中胡桃、花生、瓜子、杏仁早已是大众食品。
总之，参考国外经验，在饮食结构中增加植物类食品，少用动物类食品，可以降低胆固醇，使我们生活得更健康！
3.能降低胆固醇的食品有哪些？
1．燕麦∶燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物，研究指出，它能有效带走身体内多余的胆固醇，而且脂肪含量极低，能预防心血管疾病，适合高胆固醇人士食用。
2．桃驳梨∶除了桃驳梨之外，其实很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维，例如橙、香蕉及西柚等，都是上佳降低胆固醇的食物。
3．红萝卜∶红萝卜含有丰富的水溶性纤维，而且甘甜爽口，又含有相当高的维他命A，用来作沙律或伴菜就最适合不过。另外，不少蔬菜都含有水溶性纤维，例如椰菜，其营养价值与红萝卜也不遑多让。
4．眉豆∶眉豆含有丰富的水溶性纤维，其它「近亲」的干豆类，所含的水溶性纤维也不少，例如红豆、绿豆、黑豆等，用来煲汤或炮制糖水都健康有益。
5．豆浆∶与豆腐一样，含有丰富的黄豆蛋白，能降低坏胆固醇。根据美国药物管理局建议，每天进食25克的黄豆蛋白，以及配合低脂肪http://haoyiyuan.hynews.net/nk/szzx/bpgc/
4.常吃哪些食物可降低胆固醇？
早餐一碗约75克燕麦粥，配一杯无糖豆浆；看电视时吃一把约二十来颗甜杏仁；平时用降低胆固醇的植物奶油，听起来是奇怪的搭配，但对胆固醇偏高的人来说，常吃这4种食物，加起来的降胆固醇的效果非常明显，配合饮食节制及运动，甚至可以摆脱药物。加拿大科学家用这些食物进行了科学实验。在研究中，将高胆固醇的患者分为三组，三组的生活作息如常，也没有刻意减肥，唯一不同的是第一组全吃素，食用上述黏稠性纤维，植物性蛋白，植物固醇，坚果等四类“护心食物”；第二组是按一般建议食用低饱和脂肪酸的食物，同时服用一般药物；第三组是比第二组增加降胆固醇的食物。
经过4个星期以后，第二组病人的胆固醇降低8％，第三组降低30％，令人惊奇的是，第一组根本没吃药，也降低30％。根据美国心脏协会的研究，减少1％的胆固醇值，就相对减少2％患心血管疾病的机会，因此这四类植物被称为“护心食物” 。在日常食物中，黏稠性食物的代表是燕麦，植物性蛋白以豆制品为代表，植物固醇存在于许多植物油及坚果中，某些人工特制的植物奶油富含它，至于坚果，则以甜杏仁为代表。
根据上述研究结果，我们不妨在日常生活中增加这些食物的摄取。
5.什么食物能降低胆固醇？
胆固醇与三酸甘油脂过高是中年人的普遍问题，其对健康的危害则是许多人心上的隐忧。其实，可以用饮食的方法，安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。
1、早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂及胆固醇的食物。每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中胆固醇浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。