芹菜：甘寒 。能除心下烦热 ， 散节气 ， 下瘀血 。有降血糖、降血脂、降血压作用 。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用 。
藕：味甘 ， 性寒 。归心、脾、胃经 。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效 。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病 ， 兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜 。
菠菜：味甘 ， 性凉 。归肺、胃经 。具有润燥清热、下气调中、调血之功效 。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病 。菠菜含草酸较多 ， 与含钙丰富的食物共烹 ， 容易形成草酸钙 ， 不利于人体吸收 ， 对肠胃也有不利影响 ， 烹调时应加以注意 。
韭菜：味辛 ， 性温 。入肝、胃、肾经 。具有理中行气、散血解毒之功效 ， 适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者 。

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