糖
20克砂糖 、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分，用其甜味
油脂20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重者不宜多用嗜好品适量 蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃
注：每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合，参考食品举例的素材调理 。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点 。调理方法上应注意烹调技术，控制动物脂肪量 。
肝病患者饮食有禁忌
禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗 。
肥甘厚味过量还可使人体体重增加 。
人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病 。所以，慢性肝病患者要注意营养适量，过节期间更应注意饮食的合理性 。
饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主，少进食动物蛋白及脂肪 。多食用含维生素C的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、菠萝等；此外还宜搭配食用维生素K含量高的食物，如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等，含维生素E丰富的食物，如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用 。中医认为，酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性，如：酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺，长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症 。
如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定 。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，因此对慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要 。
●黄芪红枣汤
原料：
黄芪12克,红枣10枚 。
制法:黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许,饮汤吃枣，每日一次 。
功效:有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能 。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用 。哪些乙肝病毒携带者无需治疗
●杞子蒸蛋
原料:枸杞子10克,鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料 。
制法:鸡蛋加水打匀,入枸杞子、花生油，蒸熟即可 。
功效:有养血补肝肾、柔肝的功效 。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用 。
对肝病病人有益的蔬菜很多，列举部分，以备选用：
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣 。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用 。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效 。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类 。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用，肝病病人宜常食用之 。
木耳：有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血，具有滋养作用 。