中国居民膳食指南|给宝宝准备辅食如何“精耕细作”？宝宝|宝妈|妈妈们|中国居民膳

【中国居民膳食指南|给宝宝准备辅食如何“精耕细作”？】北京儿童医院保健中心马扬
6～12月龄的宝宝就要开始味道之旅了，细心的爸爸妈妈会问，宝宝什么时候加辅食？怎么加辅食？吃什么辅食？究竟该如何“精耕细作”，让小家伙茁壮成长呢？别急，下面就教你解决6～12月龄宝宝的“舌尖”问题。

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辅食什么时候添加
妈妈们关于辅食添加的第一个问题一定是：辅食什么时候添加？关于这个问题，各种学术研究、经验总结太多。这里帮您总结一下：随着宝宝消化系统的发育和消化系统功能的提升，4～6个月的宝宝已经具备了添加一些过渡期食物的能力。但是为了让宝宝得到更多纯乳制品喂养时间，纯母乳喂养的宝宝可以从满6月龄开始添加辅食；混合喂养或者人工喂养的宝宝可以早一些，从5月龄～5个半月龄都可以。
辅食吃什么怎么吃
从开始给宝宝添加辅食那一刻起，宝宝的食物来源就由单纯的乳类食物变成了两大类：乳类食物和辅助食物。辅助食物从一开始就非常强调富铁食物的添加，这是因为宝宝体内的铁储备在3个月龄以后基本上消耗殆尽了，而且母乳中铁含量较少，如果不注意富铁食物添加，宝宝会出现铁缺乏甚至贫血，所以最开始可以给宝宝添加高铁米粉。米类食物是中国人的传统食物，富含营养还好消化，随着技术的进步，在米粉里面强化铁元素，可以作为宝妈们给宝宝选择的第一种辅食。

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随着宝宝月龄的增长，光有一种辅食不能满足宝宝生长发育和对食物产生兴趣的需要，需要增加辅食的种类，让宝宝眼睛看到、鼻子闻到、舌头尝到、小手抓到、脑袋知道这世界除了奶以外还有这么多好吃的东西。一般来说，宝妈们在给宝宝添加米粉后两周可以开始尝试根茎类的菜泥（土豆、南瓜、红薯、胡萝卜等）和果泥（苹果、香蕉、梨等），某一种菜泥可以跟米粉同时添加，添加时要注意一样一样来，由少到多，可以先从一勺开始，逐渐增多，并注意观察宝宝的各种表现：对新添的食物喜不喜欢，吃了以后有没有出现口周发红、长疹子、呕吐、腹泻等不良反应。一般来说，如果宝宝在3天内没有不良表现就可以换第二种了。
如何添加肉类辅食
如果宝宝的表现都很正常，可以进入第二关：肉类辅食的添加。《中国居民膳食指南（2016）》中“7～24月龄婴幼儿喂养指南”对于肉类辅食添加的具体时间跟前面说的高铁米粉、菜泥果泥是同期列出的。肉类辅食尤其是红色肉类，如猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、肝脏、动物血等可作为首选。鸡肉虽然是白色肉类，但其蛋白质含量丰富，也建议选择。这些肉比前面的食物含有更多的铁元素，同时还含有更多的锌元素、多种脂溶性维生素，营养更加丰富全面，所以这个时期让宝宝变成一个小“肉食动物”也是必需的。肉类辅食的易消化性略差，建议妈妈们放在植物性辅食后面添加，比如瘦肉松、肝粉、肝泥等。同样地，添加肉类辅食也得一样一样来，由少到多，同样需要观察宝宝的各种表现，每一种新添食物至少观察3天。所添加的某一顿辅食里面也是有主次搭配的：主食（米粉）为主，然后加菜（菜泥）加肉（肉松）加水果（果泥）。

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辅食添加量怎么确定
刚开始添加的时候最好选择白天宝宝的第二顿奶之前，开始可以添加整顿奶体积的1/4到1/3，然后用奶来补足剩余，3～5天后加量，逐渐辅食越来越多，直至把这顿奶替换掉。

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