材料

文章插图
乌冬面225克 ， 无盐粗脆花生酱120毫升 ， 牛奶120毫升 ， 姜末2克 ， 蒜头1个 ， 切碎 ， 米酒醋45毫升 ， 酱油45毫升 ， 黑芝麻油15毫升 ， 干红椒碎0.2克 ， 黄瓜1条 ， 切丝 ， 豆芽210克 ， 胡萝卜2根 ， 磨碎 ， 葱6根 ， 切葱花 ， 切碎薄荷6克 ， 生菜1棵 ， 碎花生仁145克
做法
1.将一大锅稍加过盐的水煮沸 。把乌冬面放进锅里煮5分钟或者变软 。然后把热水倒掉 ， 用冷水冲洗面条后 ， 沥干 ， 放一边 。
2.用一个小碗 ， 加入花生酱、牛奶、姜末、蒜末、米酒醋、酱油、芝麻油和红椒碎 ， 搅匀 。
3.用一个大的色拉碗 ， 把面条、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱花和薄荷混合 。再倒进之前做好的混合色拉酱 ， 拌匀 。用生菜叶垫底 ， 冷冻后 ， 用花生仁作装饰即可 。

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