腌制干萝卜干的做法好吃到舔盘子的下饭菜自制

文章插图
小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干，初入冬的时候萝卜正好丰收，想做萝卜干别错过哦！在家里做的，吃起来比较健康，没有任何的添加剂！
用料

青萝卜 5根
盐 20克
辣椒面 50克
食用油 100毫升
生抽 3勺
陈醋 3勺
白砂糖 100克
葱姜蒜少许
花椒 30粒

做法步骤
1、首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条
2、撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分
3、腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！
4、最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分
5、这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分
6、这是晾晒的第二天，水分基本没了百分之80左右
7、这是晾晒的第三天
8、三天晾晒的已经没有了水分了
9、来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！
10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了
11、泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用
12、如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可
13、如图放入盐一勺，辣椒面3勺
14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料
15、热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖
16、戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！
17、喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！
18、步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！
19、都是实拍，无任何美颜效果！一次吃不完，可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！
小贴士
小提士:在这里我说明一下，萝卜不要选择太嫩的，萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方！
【腌制干萝卜干的做法好吃到舔盘子的下饭菜自制】青萝卜的营养功效
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌
阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

腌制干萝卜干的做法 好吃到舔盘子的下饭菜自制

腌制干萝卜干的做法好吃到舔盘子的下饭菜自制