1、萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制萝卜干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。

文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克
4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水
【萝卜干这样腌制最好吃 萝卜干咸菜的做法大全】5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用 。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用
6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次 。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮
7、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常的下饭
8、富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物

• 萝卜干拌咸菜的做法 自制好吃萝卜干咸菜
• 夏天腌萝卜干的做法 腌萝卜干的正确做法
• 萝卜干咸菜秒变大 萝卜干咸菜的做法窍门
• 1-2岁宝宝食谱：青椒胡萝卜山药泥
• 玉米粒这样做太好吃了 空气炸锅烤玉米粒的做法
• 什锦烩饭
• 清洗内裤掌握哪些方法 女人内裤要怎么洗才干净
• 为什么要好好洗内裤 你的内裤真的洗干净过吗
• 毛巾晾干后为什么发臭 为什么毛巾干之后会有异味
• 给宝宝冲奶粉 千万别这样“摇”