文章插图
原料：
胡萝卜２５０克，香菜３克，面粉５０克，水淀粉５０克，五香粉２克，酱油１０克，精盐１０克，葱、姜末各５克，水８００克，植物油１０００克（约耗１００克） 。
做法：
① 将胡萝卜洗净擦成丝，用刀稍剁几下，放入盆内，加入香菜末、五香粉、精盐、面粉、水淀粉，拌匀成馅，用七成热的油炸成金红色的小丸子待用 。
【儿童食谱丸子类：熘胡萝卜丸子】② 将少许油放入锅肉，下入葱、姜末炝锅，加入水、酱油、精盐，开锅后勾芡，投入炸过的胡萝卜丸子，搅拌均匀即成 。
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