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小儿推拿李波：百合的功效与作用，百合的食用方法和禁忌有哪些？
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一、百合的介绍
百合，始载于《神农本草经》，列为中品。李时珍谓：百合是由众瓣全成或者说它能治百合病症，故叫百合。本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的地下干燥肉质鳞叶。野生或栽培。以瓣片均匀，肉厚，色白，呈半透明状者为佳。别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，是老幼皆宜的药食佳品。
百合味甘，微寒。归肺、心、胃经。具有养阴润肺、清心安神之功效。
百合治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等，其微寒，作用平和，能补肺阴，兼能清肺热。润肺清肺之力虽不及北沙参、麦冬等药，但兼有一定的止咳祛痰作用。用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症，常与款冬花配伍，如《济生方》百花膏；治疗肺虚久咳，劳嗽咳血，常与生地、玄参、桔梗、川贝母等清肺、祛痰药同用，如百合固金汤。
百合治疗阴虚有热之失眠心悸及百合病心肺阴虚内热证等，其能养阴清心，宁心安神。治疗虚热上扰，失眠，心悸，可与麦冬、酸枣仁、丹参等清心安神药同用。治疗神志恍惚，情绪不能自主，口苦、小便赤、脉微数为主的百合病心肺阴虚内热证，百合既能养心肺之阴，又能清心肺之热，还有一定的安神作用，常与生地、知母等养阴清热之品同用。
此外，百合还能养胃阴、清胃热，可治疗胃阴虚有热之胃脘疼痛。
《本经》：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。
《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。
《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。
《食疗本草》：主心急黄。
《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。
《本草蒙筌》：除时疫咳逆。
《医学入门》：治肺痿，肺痈。
《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。
《本草经疏》：百合，主邪气腹胀。
《本经逢原》：百合，能补土清金，止嗽，利小便。
《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。
《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。与姜之用，正相反也。
《本草正义》：百合，乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。
二、百合的功效和作用
作为营养保健的食品，百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C ，泛酸、胡萝卜素等营养素，这些都有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。