【果银耳】主料：
银耳10克，金果（梨、苹果、香蕉、橘子均可）200克 。

文章插图
配料：桂花少许 。
调料：白糖、湿淀粉各适量 。
制法：
1.银耳用湿水发1小时，洗干净后，放入碗内，加水300克，上屉用中火蒸2小时 。
2.蒸好后，把原汁滤入锅内，加入白糖和适量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫 。
3.鲜果切成指甲大小的块，放入锅内煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，倒入碗内 。
4.吃时，碗上铺一层银耳、撒上桂花 。

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