豆腐碎木耳 _生活百科

材料：豆腐200克，鲜香菇30克，水发黑木耳25克，鸡蛋1个。
调料：盐、香菜、植物油各适量。
豆腐碎木耳的做法：
1、豆腐洗净，切小方块，沸水焯过，沥干水分。
2、黑木耳、香菇洗净，切成丝。
3、香菜洗净，切成段。
4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
5、炒锅放油烧热，下入豆腐块、香菇丝和黑木耳丝，中火炒至七成熟。
6、下入鸡蛋液，一起煸炒至熟。
7、加盐调味，出锅前撒香菜段即可。
营养解说：
豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。黑木耳中的铁含量极为丰富，比猪肝还要高很多，不但能促进宝宝发育，还能有效防治缺铁性贫血。香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。
【豆腐碎木耳】香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
适合年龄段：
两岁以上的宝宝
材料：
菠菜50克，洋葱15克，牛奶50ml 。
调料：食盐少许。
菠菜洋葱牛奶羹的做法：
1、菠菜择洗干净，用开水焯软，捞出后切碎。
2、洋葱洗净，切成末。
3、将菠菜碎和洋葱末混合，加入少许清水一同放入锅中，用小火煮至粘稠。
4、出锅前加入牛奶略煮，调入食盐使之有淡淡的咸味。
营养功效：
菠菜含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和叶绿素，可以促进宝宝营养均衡，提高宝宝的机体免疫力，增强抗病能力。此外，它还有含丰富的叶酸，利于正常红血球细胞的生成，预防贫血，有助于宝宝皮肤健康。
洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。
牛奶含有人类生长发育和维持健康所需的几乎所有营养素。牛奶中含有丰富的蛋白质，有８种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有丰富的钙质，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。牛奶中还含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶可以为儿童生长发育提供多种必需的营养成分，但是不能让宝宝空腹喝牛奶。
适合年龄段：
一岁半以上的宝宝