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霉豆腐长黑毛是坏了 。霉豆腐本来就是发酵制成的 , 制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌 , 正常颜色大多是白色和黄色的 , 长黑毛说明出现了变质的情况 , 这个时候有可能会滋生黄曲霉素 , 它有致癌的风险 , 食用后会对健康不利 。
霉豆腐长黑毛还能继续吃吗1、霉豆腐本来就是发酵制成的 , 在做好之后就要避免出现二次发霉的情况 , 这个时候它表面会产生大量的霉菌 , 且会产生黄曲霉毒素 , 会产生致癌的风险 , 继续食用会对身体健康造成威胁 , 建议直接扔掉 。
2、一般来说 , 霉豆腐的制作过程中比较简单 , 它不添加任何东西 , 让其在罐子里面自然发酵 , 等蛋白酶和附着在菌皮上的细菌渗入豆腐内部的时候 , 就会逐渐长出来一层毛绒绒的霉菌 , 这样霉豆腐也就完成了 , 这种状态下的霉菌是白色、黄色的 , 可以正常食用 。
霉豆腐怎么样是变质了
【霉豆腐长黑毛是不是坏了 霉豆腐长黑毛还能继续吃吗】但是若是霉豆腐制作好放置过久或者是保存不当 , 出现腐坏的情况 , 会产生黑色或者是绿色的霉菌 , 这二种霉菌都是带有毒素的 , 要是食用了 , 很有可能出现食物中毒的情况 。
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