幼儿点心:柠香玛德琳


幼儿点心:柠香玛德琳

文章插图
材料
(此分量大约可做两盘 。
35-36个)
室温鸡蛋1个,细砂糖45g、柠檬皮1/2个、低粉50g、盐少许、泡打粉1.5g、融化的黄油50g
做法
1、柠檬用盐将表面搓洗干净擦干,取半个柠檬屑备用 。
2、室温鸡蛋打散,加入糖充分搅匀 。
3、加入柠檬皮拌匀 。
4、筛入低粉、泡打粉和盐的混合物拌至无颗粒状态 。
5、黄油隔水溶化放至微温,分次加入到面糊中,拌匀 。
6、面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上 。(可冷藏过夜)
7、取出后回温至有一定的流动性后,装入裱花袋中 。
8、挤入模具中,约九分满,入预热180度的烤箱,中层,上下火10分钟 。

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