豆芽鳝鱼全麦面


原料]
【豆芽鳝鱼全麦面】全麦干面80克,黄豆芽100克,鳝鱼100克,碎芹菜叶40-50克,鸡汤或肉骨汤一海碗(一人量) 。

[制作]
将清水烧开,下全麦面,盛在有七成汤的碗里,撒上碎芹菜叶,将在鸡汤里煮过的黄豆芽铺在面条上,软兜鳝丝或蒜头鳝片大火收汁,小心盛在黄豆芽上 。

[特点]
全麦面中含有更多的B类维生素、纤维素和微量元素,黄豆芽和鳝鱼提供了平衡的动植物蛋白

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