材料
【儿童食谱卷类：咸香葱爆中卷】

文章插图
中卷
3尾
葱
一把
豆豉
1大匙
大蒜
3瓣
辣椒
少许
米酒
适量
酱油
一大匙
乌醋
一匙
香油
1匙
做法
step1 1
煮一锅滚水 。
step2 2
豆豉泡热开水备用 。
step3 3
中卷去皮，从中切开，除去中间杂物，洗净切片，入滚水川烫约10秒盛起 。
step4 4
炒锅中放入葱段、豆鼓，将葱白炒至微微焦黄 。
step5 5
放入中卷、酱油、乌醋、香油、蒜末、辣椒快炒，起锅前加一瓶盖左右米酒即可 。

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