姜薯是栽种在广东地区的一种薯类,其表皮为黄色或者棕色,带有须根,果肉为白色,口感绵软,常用于煮汤或者蒸熟食用,姜薯不耐储存和运输,保存时要将其加工成食品,延长保质期,但姜薯中含有特异性蛋白,过敏人群不宜食用 。
姜薯长什么样子
文章插图
1、品种介绍
姜薯又叫小淮山,是栽种在广东粤东潮汕地区的一种薯类,主要产地在潮汕的潮阳、惠来等地,其表皮颜色为黄色,呈细长条状,口感与山药相似,带有黏液,常用于炖汤 。
2、储存方法
姜薯的耐储存性较差,只能端在放置在向阳且干燥的环境中保存,但保存时间不能超过一周,否则姜薯会腐烂,如果要长途运输姜薯,则要将其加工制作成糕点或者食品,使姜薯的保存时间延长 。
3、食用禁忌
【姜薯是什么优质】 姜薯中含有丰富的淀粉和蛋白质、维生素、矿物元素,对人体有一定的益处,但姜薯中的特异性蛋白容易使人过敏,过敏人群不宜食用,以免出现身体不适的现象 。
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