儿童菜谱鸭类:山药焖鸭


材料
【儿童菜谱鸭类:山药焖鸭】

儿童菜谱鸭类:山药焖鸭

文章插图
鸭半只,山药1根,小葱4根,姜两片,八角1个,桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听
做法
1、 鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用
2、 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色
4、 加入一听啤酒
5、 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时
6、 加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成

儿童菜谱鸭类:桂花盐水鸭