秋天|秋季吃柿子好处多但别忘了吃柿子时还有这些禁忌( 二 ) 禁忌|饮食|注意事项|营养

1. 空腹时不要吃柿子
空腹时胃酸分泌增多，更容易与鞣酸、果胶发生胶凝形成结石，而且鞣酸、蛋白质、果胶和纤维素等容易把柿子皮黏合在一起，在胃里迅速形成胃石。
2. 胃功能不好的孩子不要吃柿子
因为柿子本身含有大量的黏蛋白，而胃里一旦进入大量含有丰富黏蛋白的食物，在胃酸作用下很容易凝固形成团核。如果此时孩子伴随胃炎性糜烂、出血、渗出，使大量纤维蛋白深入黏附，随着胃的蠕动不断缠绕，会让团核不断增大而形成胃石。
3. 一次不要吃太多柿子
即使是熟透了柿子，也不建议多吃，同样有患胃石的危险。对于孩子来说，一天最多吃1个，大一点的柿子，家长可以跟孩子分着吃。
4. 最好不要和高蛋白食物同吃
柿子本身就含有丰富的蛋白质，再和高蛋白食物，如牛奶、鱼、虾、蟹、猪肉等同吃，会增加形成胃石的风险。
5. 即使是成熟的柿子，刚摘下也不能吃
刚摘下来的成熟柿子，吃起来同样还有涩味，这是因为柿子中含有可溶性的单宁成分。所以，柿子在成熟之后，还要经过一段时间或特殊步骤的处理，才能变得可以食用。这就是柿子的脱涩过程。

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新鲜柿子如何脱涩？
有时候我们买到的柿子，卖家已经做了脱涩处理，摸起来软乎乎的，那么买回来就可以直接吃了。如果买到的是生柿子或者青柿子，有什么办法方便我们在家里进行脱涩处理呢？
1. 温水浸泡法
如果是青涩柿子（绿的），可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时，注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。
2. 水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中，在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩，果实具有特殊的香味。
3. 喷酒精法
将涩柿子分层放入密闭的容器中，喷洒一定量的酒精（2斤柿子10毫升35%酒精）在密封条件下，一般5~6天即可脱涩。
如果家里没有酒精，也可以用白酒。取一只干净的碗倒入高度白酒，通常用北京二锅头就可以。拿起柿子放在酒里滚动一下，让柿子周身都沾满酒液，然后装入塑料袋中，塑料袋快装满时扎紧袋口，放在室内3~4天后即可食用。
Get了这些柿子脱涩法，再也不怕孩子吃柿子得胃结石啦！不过，家长们一定要记得控制量啊！

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除了柿子，这些秋季水果也要注意！
1. 山楂
一说到山楂，就会让人忍不住咽口水。很多家长在孩子秋季便秘时，喜欢给孩子吃一些山楂促进消化。确实，山楂中的有机酸等成分，可以促进肠胃蠕动，并增强蛋白酶活性，而达到消食的目的。但是，山楂并没有保健肠胃的作用，仅仅只是促进体内分泌出大量的消化液，在这个过程中会对肠胃进行一定的刺激，不利于胃肠道健康。
另外要注意的是，山楂也是富含鞣酸的水果，空腹大量食用山楂很可能会引发胃石。所以，千万不要为了消食而让孩子拼命吃山楂。如果孩子大量进食生山楂后出现腹痛、腹胀、呕吐、排便困难等症状，就赶紧去看医生吧。
同时，也不建议让孩子空腹吃山楂。
2. 黑枣
黑枣不是枣，而是跟柿子同科的一种水果。所以，它也含有大量的鞣酸，和柿子一样吃多了也容易在胃里形成胃石。

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3. 桔子
桔子酸甜可口，营养丰富，有生津止咳、和胃利尿、润肺化痰的功效。然而，桔子虽好也有禁忌。

秋天|秋季吃柿子好处多 但别忘了吃柿子时还有这些禁忌( 二 )

秋天|秋季吃柿子好处多但别忘了吃柿子时还有这些禁忌( 二 )