【春笋的营养与功效与作用优质】 一、营养
春笋是新鲜竹子长出的新鲜嫩芽 ， 主要食用的是初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 ， 性寒味甘 ， 其中还会含有较多的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用对人体的健康具有好处 。
二、功效与作用
1、开胃消食
春笋中含有较多的含氮成分 ， 食用后可帮助开胃消化、促进食欲 ， 对于消化不良、腹胀等症状有很好的改善作用 。
2、润肠通便
春笋中还含有丰富的植物蛋白、维生素以及微量元素 ， 并且春笋还是低脂肪、低糖的食物 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 食用后能促进肠胃蠕动 ， 有很好的润肠通便的功效 。
3、开膈消痰
春笋不但富含多种营养物质 ， 而且有较高的药用价值 ， 中医认为春笋味甘 ， 微苦性寒 ， 能化痰下气 ， 清热除烦 ， 能帮助通利二便 。

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