【羊肚菌要煮多久才能吃优质】 视情况而定 。
如果是新鲜羊肚菌的话 ， 因为其中含有较多的水分 ， 质地相对来说比较嫩 ， 所以一般只需要煮10-15分钟左右就可以了 ， 这样也可以避免造成营养物质和鲜味的流失 。
但是如果是干燥羊肚菌的话 ， 因为其水分含量较少 ， 质地是比较硬的 ， 所以在炖煮之前一般是需要先经过清水泡发的 ， 这样才能够将其煮软 ， 一般在完全泡发的状态下需要煮30-60分钟左右 。
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