1、摸手感
年份短的陈皮质地较软 ， 因为年份短的陈皮仍含有较多的果糖和水分 ， 所以会质地较软 ， 而年份越长的陈皮 ， 质地手感会偏硬 ， 用力掰断也容易发生碎裂 。
2、闻气味
年份短的陈皮闻起来会有刺激的香气 ， 并且仍带有果酸味 ， 而年份长的陈皮闻起来味道清香扑鼻 ， 但是不含果酸味 。
3、看颜色
年份短的陈皮内表皮颜色偏白 ， 外表皮的颜色也偏鲜红 ， 而年份高的陈皮内表皮呈棕红色 ， 而外表皮呈棕褐色 。
4、泡饮
【怎么辨别年份久的陈皮优质】 年份短的陈皮泡水后的茶色是青黄色的 ， 饮用后的味道酸中带苦涩 ， 而年份高的陈皮泡水后的茶色是黄红色 ， 气味清香 ， 入口甘香醇厚 。
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