【香椿是红色的好还是绿色的好优质】根据个人口味来选择 。红香椿一般为紫色或者红色 ， 其香味浓郁 ， 油脂含量丰富 ， 纤维素含量少 。而绿香椿味道比较清淡 ， 其中油脂含量也比较低 ， 含有的纤维却比较多 ， 吃起来会没有红色香椿那么腻口 ， 但两者在营养价值上是没有什么区别的 。所以具体是吃红香椿好还是绿香椿好建议根据自己的口味来选择 。
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